Авторская коллекция посуды, сделанная по заказу шеф-повара ресторана PMI bar, Ивана Березуцкого.
Коллекция состоит из тарелок различной формы и размера под конкретные блюда.
Тарелки выполнены по древней японской технологии обжига керамических изделий, когда при температуре 1050-1100 градусов раскаленные предметы переносятся щипцами в бак с древесными опилками и плотно закрывается крышкой, в результате чего внутри происходит процесс окислительно-восстановительной реакции и задымление всех неглазурованных частей изделий.
Повторить изделие раку точь-в-точь невозможно.