Гречишный мёд обычно ярко-коричневого цвета с красноватым отливом, жидкий — прозрачен. Создан на основе разнотравья с преобладанием гречихи. Имеет острый пряный вкус с горчинкой, после проглатывания першит в горле.
Гречишный сорт содержит много аминокислот и вдвое больше железа по сравнению с другими видами продукта. Полезен при малокровии, способствует стабилизации кровяного давления.
Очень вкусный, обладает сильным приятным ароматом.
Гречишный мед пчелы чаще всего собирают в августе, из крошечных цветков гречихи. Для большинства людей слово «гречка» напоминает заменитель муки, однако гречка не является ни зерном, ни травой, она связана с растением ревеня. Медоносные очень любят вяжущий аромат цветов гречихи.