Клош (Cloche) - это куполообразное фарфоровое, стеклянное или металлическое устройство, которое используется в кулинарии для покрытия блюд во время приготовления. Клош помогает сохранить влагу и ароматы внутри посуды, что способствует равномерному приготовлению и улучшает вкус блюда. ( это определение для меня написала нейросеть)
Ещё у этой крышки есть такое название «Баранчик» почему ее так называют , мне пока не понятно.
Клош используют для подачи блюд на стол. Перед сервировкой клош с блюда снимают, раскрывая ароматы и создавая театральный момент при подаче. Клош может использоваться как для горячих, так и для холодных блюд.