Как использовать доску и рецепт пасты, смотрите по ссылке
www.livemaster.ru/topic/3341022-masterclass-retsept-pasty-kavatelli
Доска изготовлена из массива ясеня, покрыта маслом.
Размер доски: Ш - 12 см. Д - 18 см. В - 2 см.
Доска предназначена для изготовления пасты (кавателли),
ньокк, галушек для жижиг галнаш, а также печенья.
Цвет каждой доски уникален, т.к. древесина - натуральный материал.
Рецепт пасты кавателли:
Мука из твердых сортов пшеницы, например, «Мука из твердых сортов пшеницы С. Пудовъ» – 300 гр.
Теплая вода - 160-170 гр.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Замесить тесто из указанных выше ингредиентов, хорошо вымесить тесто на столе 5 - 10 минут. Затем накрыть тесто пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать тесто на полоски шириной 1,5 - 3 см. А затем каждую полоску нарезать на маленькие прямоугольники шириной 1 см.
И с помощью столового ножа (кулинарного шпателя или пальцами) и доски делаем кавателли или галушки))