Гуаровая камедь/Гуара/Гуаровая смола/Guar gum/Натуральный загуститель

Гуаровая камедь (гуара, гуаровая смола, Е412, Guar gum) –натуральный загуститель растительного происхождения. Образует гелевую основу для шампуней, масок, кремов. В пищевой промышленности она обозначается индексом Е412 и применяется для сохранения структуры готового продукта при заморозке и разморозке. Не обладая вкусом и будучи низкокалорийным веществом, применяется в самых разных продуктах. При создании мороженого камедь предотвращает образование ледяных кристаллов, сырам придает объем, улучшает вкус хлебобулочных изделий, а мясному фаршу придает пластичность и однородную консистенцию.

Состав:
Гуаран, полученный в результате соединения двух сахаров: маннозы и галактозы

Свойства в косметологии:
-образует гели на основе воды и водных растворов как при комнатной температуре, так и при нагревании
-загущает эмульсии
-стабилизирует эмульсии: добавление такого загустителя, как гуар делает эмульсию более стабильной (не дает расслоиться) и придает приятные ощущения при нанесении
-обеспечивает высокую стабильность гелей в большом диапазоне рН

Применение:
-подтягивающие, антицеллюлитные гели
-свежие маски, гелеобразные скрабы
-зубная паста
-подводка для глаз
-добавление в крема для загущения и стабилизации
-кулинария: приготовление соусов, кремов, десертов

Способ ввода: 1-5% вводится в водную фазу.