Торцевая разделочная доска из дуба. Сервировочная доска для подачи

Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски из дуба, в которых волокна древесины расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно (как в обычных разделочных досках), что сохраняет нож острым и не допускает появления древесной стружки в готовом блюде.

Торцевые доски менее подвержены заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие защищает от проникновения внутрь волокон (в боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь). Деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые и стеклянные.

Дуб — идеальное дерево для изготовления торцевых досок. Дубовая древесина обладает высокой прочностью, износоустойчивостью и красивым внешним видом. Вещества, входящие в состав дубовой древесины, оказывают противомикробное действие, а блюда, приготовленные на такой разделочной доске, благодаря эфирным маслам дуба приобретают особенный аромат и вкус.

Стоимость набора указана без гравировки, по вашему желанию можем изготовить доски любых форм и размеров и нанести любую гравировку до 16 см (150-250 р./шт.).