Особенности ее таковы, что на ней практически не тупятся ножи. Нож при касании поверхности доски проходит между волокнами дерева, раздвигая их. Доска обработана минеральным маслом и пчелиным воском. Установлены резиновые ножки. С торцов доски сделаны ручки. На доске есть клеймо нашей мастерской.