28.01.2016
Шоколадное трио
Розыгрыш призов среди подписчиков! Часть 3. от Юлии Светлой Валяние и Живопись http://www.livemaster.ru/uliasvetlaya
"Гербарий" валяные варежки шоколадные
Нет в наличии
Юлия Светлая
Бархатное платье "Dark chocolate"
Нет в наличии
ROMANOVA store
Флешка "Шоколад"
Нет в наличии
Виталий Масленков (gold-wood)
Платье летнее "Шоколадно-зефирное"
Нет в наличии
Платья, юбки для Вас (Ксения)
Палантин Молочный шоколад льняная минишаль
Доступно для заказа
шАААльной магазинчик(шали,палантины)
Сумка из кожи питона молочный шоколад
Нет в наличии
Валентина (mybeautylife)
Мыло для рук "Шоколадка "Аленка""
Нет в наличии
~~~ВкУсНоЕ МыЛкО и Ко~~~ (vkysnoemilko)
Часы настенные философские
Нет в наличии
Bel boutique
Туфли вечерние
Нет в наличии
Samvel
Свитер "Белый шоколад"
Нет в наличии
Юлия Кравец Вязание_на_заказ (Yulia-Kravetc)
Пинетки-кеды
Нет в наличии
Игрушки Тедди Яны Сватенковой
Обезьянка Мики
Нет в наличии
ToTo игрушки ручной работы
Мыло "Утро пай-девочки"
Нет в наличии
ro-mashechka
Комментарии (28)
Ваш №645
http://www.livemaster.ru/topic/1600278
Какао-бобы можно разделить на две группы - благородные или сортовые (Fine Flavour Beans) и потребительские (Bulk Beans). Последние, как правило, имеют терпкий кисловато-горький вкус и сильный аромат. В основном это сорт "форастеро", который выращивается в Западной Африке, Бразилии и Азии и составляет 85% мирового производства. Шоколад, изготовленный из этих какао-бобов, продается как правило без указания страны происхождения и названия самого сорта.
Сортовые какао-бобы - "криолло" и "тринитарио" - обладают более нежным вкусом и тонким ароматом со множеством оттенков. Криолло - самый благородный и дорогой сорт, на его основе были выведены все другие сорта. В отличие от форастеро и тринитарио он особенно восприимчив к разного рода инфекциям и поэтому выращивается в очень небольших объемах - примерно 3% всего производства какао. Наиболее известными криолло являются "Porcelana", "Guassare", "Chuao" и "Ocumare". Такой шоколад можно купить у Pierre Marcolini, Valrhona, Domori и Amedei.
Часто на шоколаде, изготовленном из благородных сортов какао, указывается не только страна происхождения, но и плантация, где были выращены какао-бобы - Grand cru de Plantation. Плитка в 100г может стоит 10 евро и больше. Этот шоколад дегустируют как и хорошее дорогое вино) Если есть такая возможность, очень советую попробовать такой шоколад. Ну а для десертов подойдет обычный "потребительский".
Удачи!
http://www.livemaster.ru/topic/1594065-rozygrysh-prizov-sredi-podpischikov-chast-3?vr=1&inside=0#comments