Уже во всем ощущается дыхание осени. От этого становится немного грустно, так хочется, чтобы лето не кончалось! Хотя и в осени, особенно ранней, есть тоже свое очарование. Домашний пирог с абрикосами. Такого рода выпечка очень популярна в Австрии. В качестве начинки используются Steinobst - фрукты с косточкой. Чаще всего это абрикосы, персики или сливы + бисквитное тесто. У каждой хозяйки свой рецепт. Некоторые используют растительное масло, другие предпочитают сливочное. Иногда еще делается миндальная крошка штрейзель и добавляется творог. Но главный секрет успеха - это спелые и сладкие абрикосы! Рецепт: 150г сливочного масла, 150г сахара, ваниль, 4 яйца, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 180г муки, 3 ст.л. абрикосовой настойки или ликера, цедра 1 лимона, абрикосы - 12-15 штук; квадратная форма 16х16см. Белки взбить в устойчивую белую пену (снег). Желтки взбить с сахаром и сливочным маслом, добавить ваниль, цедру и абрикосовую настойку. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и осторожно ввести белки. Форму выстелить пекарской бумагой и выложить на нее тесто. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и выложить на тесто срезом вверх. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Разрезать пирог на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Готово)) Дополнительно можно сделать миндальную крошку: 80г муки, 45г миндальной пудры, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы, 100г сливочного масла.
Чудесная колллекция!
Очень красиво!
Такого рода выпечка очень популярна в Австрии. В качестве начинки используются Steinobst - фрукты с косточкой. Чаще всего это абрикосы, персики или сливы + бисквитное тесто. У каждой хозяйки свой рецепт. Некоторые используют растительное масло, другие предпочитают сливочное. Иногда еще делается миндальная крошка штрейзель и добавляется творог. Но главный секрет успеха - это спелые и сладкие абрикосы!
Рецепт: 150г сливочного масла, 150г сахара, ваниль, 4 яйца, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 180г муки, 3 ст.л. абрикосовой настойки или ликера, цедра 1 лимона, абрикосы - 12-15 штук; квадратная форма 16х16см.
Белки взбить в устойчивую белую пену (снег). Желтки взбить с сахаром и сливочным маслом, добавить ваниль, цедру и абрикосовую настойку. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и осторожно ввести белки. Форму выстелить пекарской бумагой и выложить на нее тесто. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и выложить на тесто срезом вверх. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Разрезать пирог на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Готово))
Дополнительно можно сделать миндальную крошку: 80г муки, 45г миндальной пудры, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы, 100г сливочного масла.
Коллекция авторских работ: Абрикосовая любовь
Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>
Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>
http://www.livemaster.ru/thesweetdreams конкурс коллекций с подарками!
Информация об акции здесь http://www.livemaster.ru/topic/1386135-konkurs-kollektsij-magazina-svetlany-chukmarevoj-nam-godik-vam-mnogo-podarkov-chast-6