В лес по грибы

Спасибо

Красотааа!...

Спасибо)

Спасибо за комментарииO:-)

Очень красивая коллекция! Спасибо!

Спасибо! Замечательная коллекция!

Здорово!!! O:-)O:-)

Guy Gedda - человек, которого называют отцом провансальской кухни. Культовый повар, написавший более 10 кулинарных книг о Провансе. Только его "Большая книга прованской кухни" была переиздана восемь раз за последние пятнадцать лет. Многие знаменитые рестораны в Париже и Сан Тропе пытались заполучить его в качестве шеф-повара, на что он всегда отвечал отказом. Закончив обучение в Марселе, он более 30 лет проработал в ресторане своего отца "La Tonnelle" на юге Франции вместе со своим братом, женой и родителями, после чего открыл "Jardin de Perlefleur" в собственном доме с прилегающим к нему садом. В последнее время он путешествует по миру и читает лекции о провансальской кухне. Рецепт от дедушки Ги хорош для завтраков, обедов и просто перекусов.
Ризотто с лесными грибами:
1 луковица, 200г риса сорта "арборио", 100мл белого сухого вина, 1л овощного бульона, соль, перец, пармезан, петрушка, масло, большая г орсть лесных грибов, лимонный сок. Бульон довести до кипения и оставить на среднем огне. Потушить мелко порезанный лук на небольшом огне (он должен оставаться светлым!), добавить рис, залить вином и подождать, пока оно полностью испарится. Добавить 1-2 поварешки бульона, соль и убавить огонь. Когда рис полностью впитает бульон, добавить еще 1-2 поварешки и т.д. до готовности риса (примерно 30 мин.) Когда рис будет готов, добавить тертый пармезан, перец, сливочное масло и мелко нарезанную зелень.
В отдельной сковороде поджарить грибы, взбрызнуть их лимонным соком, посолить и добавить к ризотто.

:-D

Коллекция авторских работ: В лес по грибы
Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>