Обновление пароля

 > Журнал > Блоги > Персональные записи > Рецепты итальянской кухни из Италии - Ризотто с цветами цуккини и шафраном

Рецепты итальянской кухни из Италии - Ризотто с цветами цуккини и шафраном

18.10.2013 16:29     Просмотров: 1088     Комментариев: 2     
Рецепты итальянской кухни из Италии - Ризотто с цветами цуккини и шафраном | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Это блюдо мы часто готовим дома, потому что оно вкусное и малокалорийное. Несколько дней назад я пошла на местный рынок, чтобы купить кусочек тыквы. Когда я увидела у одного продавца свежайшие цветы цуккини, я не смогла пройти мимо и купила и их тоже, тыква подождет в холодильнике. Это легкий рецепт, вам понадобится всего около 20 минут на приготовление ризотто.

Вам понадобится:

  • около 200г цветов цуккини (в италии их еще называют fiori di zucca)
  • пара небольших цуккини (если хотите)
  • 300г риса для ризотто
  • 1 луковица
  • 1-1,5л овощного бульона или воды
  • пакетик шафрана
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • 50-70 мл белого вина
  • перец и соль
  • тертый пармезан

Вымойте цветы цуккини, разверните их, удалите пестик и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте их соломкой. Если делаете с цуккини, то нарежьте их тоже соломкой.

итальянская кухня, ризотто

Нарежьте мелко лук и обжарьте его на паре ложек оливкового и сливочного масла.

цветы цуккини, цветы тыквы

Добавьте цуккини, поджарьте еще чуток и добавьте цветы. Они почти сразу станут мягкими.

fiori di zucca, цветы кабачка

Тогда добавьте еще чуток масла и рис.

risotto

Обжарьте его чуток и влейте вино. Затем начните постепенно добавлять овощной бульон. Как только он впитается в рис, добавляйте следующую порцию бульона. Продолжайте добавлять бульон до полной готовности риса и постоянно мешайте его. Ах, да, не забудьте про соль и перец!

рецепт

Перед подачей на стол посыпьте тертым пармезаном и дайте постоять минут 5.

Приятного аппетита!

 

итальянский рецепт

Ключевые слова:  
Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade
 

Сообщение модератору

Отправьте сообщение модераторам, если считаете, что данная работа нарушает Правила Ярмарки Мастеров.

Модальное окно для уведомлений

Шаг 1 из 3: Создание магазина

Откройте собственный онлайн-магазин в несколько простых шагов и зарабатывайте любимым творчеством
Как будет называться магазин?
Какой у него будет web-адрес?

Шаг 2 из 3: Регистрация

Укажите контактные данные для своего магазина. Уже есть аккаунт?
Введите email
Придумайте пароль
Укажите свой город
< Назад

Шаг 3 из 3: Проверка email

  • Магазин
  • Регистрация
  • Проверка email
Остался завершающий шаг! Мы отправили Вам письмо, перейдите по ссылке в нем, чтобы подтвердить свою почту и начать работу с магазином.
Если письмо не пришло — можем отправить еще раз