Отмечаем День имбирного пряника! Это событие — прекрасный повод порадовать близких чем-то особенным. В честь праздника собрали вкуснейшие рецепты с новогодним настроением и добавили ароматный, согревающий бонус.
Выбирайте то, что по душе и приступайте к приготовлению 🍰
Имбирные пряники такой же символ рождественских и новогодних праздников как ёлка, Дед Мороз и гирлянды. У лакомства яркий пряный аромат, который разносится по дому и наполняет уютом и теплом всё пространство. Умелые хозяйки украшают пряники глазурью, рисуют сказочные узоры, снежинки и даже зверят. Идеальный вариант в преддверии Нового года!
Как готовить?
- Смешайте просеянную муку с содой, разрыхлителем, солью и специями
- В отдельной мисочке взбейте до однородной массы масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцом
- Добавьте мёд, цедру апельсина и перемешайте смесь
- Постепенно добавляйте в смесь сухие ингредиенты и замесите тесто (оно не должно липнуть к рукам)
- Заверните тесто в плёнку и оставьте в холодильник на один час
- Раскатайте тесто толщиной не менее 5 мм и вырезайте фигурки будущих пряников
- Выпекайте в духовке при температуре 175°С в течение 7 минут. Пряники готовы!
Ванильные полумесяцы — нежное, рассыпчатое, тающее во рту печенье. Вкус восхитительный, а вид ещё лучше: лакомство напоминает луну, заметённую снегом. Оно просто создано для душевных посиделок в кругу семьи и друзей 😍
Как готовить?
- Возьмите большую миску
- Взбейте миксером сливочное масло, сахар, ванильный сахар, цедру одного лимона и яйцо до однородной массы
- Добавьте в миску муку и орехи
- Перемешайте ингредиенты миксером
- Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа
- Отщипните от теста кусочек размером с маленький грецкий орех. Сделайте колбаску длиной с палец (края оставьте зауженными)
- Теперь загибайте колбаску полумесяцем
- Выкладывайте получившиеся печенья на противень на расстоянии друг от друга (они немного увеличатся в размере)
- Выпекайте в духовке при температуре 175°С в течение 10-15 минут
- Когда печенья чуть остынут, посыпьте их сахарной пудрой
Праздник к нам приходит!
Мастерица поделилась чудеснейшим «приворотным зельем» для мужчин и детей. Это классический рецепт рождественского кекса, который дополнен пряностями и изюмом.
Интересный факт: по традиции кексы подаются к праздничному столу на специальной тарелочке. Блюдо украшают веточками хвои и небольшими сказочными фигурками. В этом году для декора можно смело использовать игрушки с символом нового года — змейками!
Как готовить?
- Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы
- Добавьте яйца. Взбивайте смесь в течение 5-6 минут
- Постепенно добавляйте в общую массу муку, соль, разрыхлитель, кардамон, цедру апельсина, имбирь и корицу. Тщательно перемешайте ингредиенты
- В готовое тесто добавьте изюм
- Переложите тесто в форму, застелённую пекарской бумагой
- Выпекайте в духовке при температуре 170°С в течение 90 минут. Проверьте готовность кекса: проткните его ножом, лезвие останется сухим, но чуть жирноватым
- Посыпьте готовый десерт сахарной пудрой и дайте ему остыть
Торт в форме полена — традиционный рождественский десерт во Франции. В нашей подборке он оказался неслучайно: десерт имеет удивительный сакральный смысл. В средневековой Франции существовал обычай: сжигать самое большое полено в камине в канун Рождества. Считалось, что обряд привлекает в дом благополучие и удачу. Со временем поленья жечь перестали, им на замену пришли сладкие рулеты. Согласитесь, десерт с такой историей готовить вдвойне приятнее?
Как готовить?
- Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник и порежьте его на полоски примерно по 3 см
- Выпекайте полоски в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут
- Готовые полосочки остудите и обрежьте их по краям до желаемого размера
- Обрезки перетрите в крошку (они пойдут для обсыпки торта)
- Взбейте в отдельной мисочке масло со сгущёнкой и ванилин до кремообразного состояния. Заранее оставьте небольшое количество крема для смазывания поверхности торта
- Разложите на столе на пищевую плёнку слой полосок, промажьте их кремом
- Сверху на крем выложите новый слой полосок из теста и снова промажьте. Повторяйте действие, пока не закончатся полосочки
- Заверните торт в пищевую плёнку и туго стяните – так вы придадите десерту форму полена
- Оставьте торт в холодильнике на ночь (он полностью пропитается)
- Освободите торт от плёнки, промажьте поверхность оставшимся кремом и посыпьте крошкой. Теперь можно пробовать!
Morotskaka — нежнейший морковный пирог со сливочной глазурью. В холодный зимний вечер это ароматное и сытное угощение порадует и душу, и желудок. Готовьте и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов моркови, корицы и кардамона!
Как готовить?
- Яйца разделите на белки и желтки
- Половину сахара взбейте с желтками, другую половину с белками до состояния безе
- В безе аккуратно всыпьте муку, разрыхлитель, соду, корицу и кардамон
- Влейте растопленное сливочное масло
- Добавьте желтки взбитые с сахаром, натёртую морковь. Перемешайте ингредиенты. Тесто должно получится кремообразным
- Выпекайте в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут
- Пока корж выпекается, смешайте ингредиенты для глазури
- После того, как пирог полностью остынет, покройте его глазурью и посыпьте кокосовой стружкой
Туррон — испанский десерт, который легко приготовить и невозможно забыть. Он не требует выпекания, обладает притягательной текстурой и нежным вкусом. Классический туррон представляет собой медовую карамелизированную массу с цельными миндальными орехами. Гости точно попросят рецепт угощения!
Как готовить?
- Обжарьте миндаль (его можно заменить на фундук, арахис, цукаты фруктов)
- Если мёд загустел, растопите его
- Добавьте к мёду сахар и сварите сироп (он должен немного загустеть)
- В отдельной мисочке взбейте охлаждённые белки с щепоткой соли
- Тонкой струйкой влейте сироп в белую массу. Взбейте ингредиенты
- Добавьте в смесь миндаль
- Дно противня застелите рисовой бумагой (можно использовать пергаментную бумагу) и смажьте растительным маслом
- Выложите в форму полученную массу и разровняйте её
- Когда масса остынет и немного подсохнет, накройте её сверху вторым листом рисовой бумаги. Если использовали пергамент, десерт не накрывайте
- Дождитесь высыхания и затвердения туррона. Выньте его из формы, разрежьте кубиками и подавайте к столу
Яркие и душистые мандарины с самого детства ассоциируются с зимой и Новым годом. Именно поэтому сочный пирог с мандариновой кислинкой — идеальный вариант выпечки для зимних чаепитий!
Как готовить?
- Помойте мандарины, очистите от кожицы и косточек. Измельчите их в блендере
- Перемешайте мягкое сливочное масло с 1 стаканом сахара. Добавьте в мандариновую массу
- Добавьте в смесь яйцо, кефир, муку и разрыхлитель
- Смажьте форму сливочным маслом. Выложите тесто
- Выпекайте в духовке при температуре 180°С в течение 40-45 минут
- Полностью остудите готовый пирог
- Украсьте пирог взбитыми сливками или просто посыпьте сахарной пудрой
Глинтвейн обладает согревающим эффектным и приятным терпким ароматом. Если вы решили приготовить напиток дома и не знаете, с чем бы его подать на стол — предлагаем вам отличное решение. К глинтвейну прекрасно подойдёт традиционная яблочная шарлотка или мандариновый пирог, о котором мы писали выше.
Самыми чудесными рецептами домашней выпечки из яблок мы поделились в статье:
Как готовить?
- Подогрейте гранатовый сок с мелко порубленной цедрой апельсина и имбирём в течение 5-8 минут на среднем огне
- Добавьте специи
- Не доводя до кипения, варите ещё 7-10 минут
- Выключите огонь. Добавьте в глинтвейн мёд и тщательно перемешайте
- Дайте напитку настояться под крышкой
- Подайте тёплым или охлаждённым с кусочками льда
Не бойтесь экспериментировать — украсьте десерты кокосовой стружкой, которая напоминает снег, или вспомните о лете и добавьте в рецепты ароматные ягоды. Главное, готовьте с душой.
Желаем успехов в кулинарном творчестве!
А у вас есть любимая новогодняя выпечка? Делитесь своими рецептами и присылайте фото готовых угощений в комментарии!
Сохраняйте статью в закладки и ставьте ❤
Что ещё почитать?