Сейчас официальное название праздника, который отмечается в нашей стране на различных этапах ее развития ежегодно с 1922 года 23 февраля, – День защитника Отечества (не ''защитников'').
В названиях праздников пишутся с заглавной (прописной) буквы первое слово (в данном случае ''день'') и имена собственные, слова в высоком значении (''Отечество'') – то есть не ''Защитника''.
В названиях праздников с начальной цифрой название месяца пишется с прописной буквы.
Название праздника, в том числе с родовым словом ''праздник'' в предложении, в кавычки не заключается. Наращение «-м», как к обычному порядковому числительному 23 (''двадцать третьим'', ''23-м ящиком''), здесь не требуется, поскольку это календарная дата, в них наращение не используется.
ПРАВИЛЬНО:
Поздравляю с Днем защитника Отечества! Поздравляю с 23 Февраля! Праздник День защитника Отечества отмечают не только мужчины, но и женщины.
''Ко'' или ''к''?
Предлог ''ко'', а не ''к'', употребляется в устойчивых выражениях ''ко дню...'' (ко дню рождения, ко Дню защитника Отечества) в значении ''приурочено к такому-то событию, дате, празднику, посвящено ему''. Однако если имеется в виду день как конкретная дата, число месяца, срок, то используется предлог ''к''.
ПРАВИЛЬНО:
Новая коллекция мужских образов народных кукол ко Дню защитника Отечества. Статья в блоге ко Дню защитника Отечества. Хороший подарок ко Дню защитника Отечества – кукла-оберег ''Солнечный конь'', куклак ''Богач''.
ПРАВИЛЬНО:
При планировании загрузки на февраль я отношусь к Дню защитника Отечества, как и к Масленице, со всей ответственностью. Готовлю куклы ''Богач'' и ''Солнечный конь'' не к Дню защитника Отечества, а на три недели – месяц раньше.
См.:
- ''Правила русской орфографии и пунктуации'' под ред. А. Лопатина;
- Розенталь Д. Э. ''Справочник по русскому языку: орфография и пунктуация'';
- Розенталь Д. Э. ''Прописная или строчная?'' (Опыт словаря-справочника);
- Мильчин А. Э., Чельцова Л. К. ''Справочник издателя и автора'';
- ''Письмовник'' справочно-информационного портала Gramota.ru.