Обновление пароля

 > Журнал > Блоги > Персональные записи > Утешение кулинарией. Брауни к Новому году или что же такое Мэлдонская соль))))

Утешение кулинарией. Брауни к Новому году или что же такое Мэлдонская соль))))

21.12.2016 15:46     Просмотров: 230     Комментариев: 12     
Утешение кулинарией. Брауни к Новому году или что же такое Мэлдонская соль)))) | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Дорогие друзья и гости! 

Что-то мы с вами давно в блоге кулинарией не утешались?.. 

"- Ты с ума сошла, - скажут мне участники нашего конкурса рецептов и коллекций от трех магазинов "Признаться мы любим вкусно поесть!" - Мы уже вторую неделю с кухни не выходим!!!"

И будут правы! КОНКУРС продолжается

1-ую часть смотри здесь: http://www.livemaster.ru/topic/2133285-konkurs-novogodnih-i-rozhdestvenskih-retseptov-s-kollektsiyami-priznatsya-my-lyubim-vkusno-poest-ot-treh-magazinov?vr=1&inside=1 с Она проводилась у меня 6 по 12 декабря. Заглядывайте, там много всего вкусного)))))

2 часть была у Дарьи (Игрушки для интерьера и души... МД (dreams4you) с 13 по 19 декабря http://www.livemaster.ru/topic/2146655-vtoraya-chast-konkursa-retseptov-i-kollektsij-priznatsya-my-lyubim-vkusno-poest?vr=1&inside=0 А сколько рецептов собрали! 

И вот с 20-го мы у Татьяны Косенкова Татьяна. (kosenkovatanya)3 часть проходит с 20 по 26 декабря: http://www.livemaster.ru/topic/2160569-zaklyuchitelnaya-nedelya-konkursa-retseptov-i-kollektsij-priznatsya-my-lyubim-vkusno-poest

Приглашаю всех-всех-всех! Завершение конкурса 26-го декабря.

Но разве это отменяет рубрику "Утешение кулинарией" с пошаговыми фотографиями и полным описанием процесса?! НЕТ! 

Сегодня будем утешаться так: пирожные Брауни или Шоколадные пирожные с Мэлдонской солью. 

Мэлдонская соль или Maldon Salt из графства Эссекс, белая, в виде больших кристаллов-пирамидок, считается одной из самых вкусных в мире. Где нам ее взять? Да нигде пирожные брауни

Эти пирожные и с обычной крупной кристаллической солью хороши Можно готовить и вообще без соли, но, по-моему, весь смак и пикантность именно в ней. Без нее просто шоколадные маффины получатся с мэлдонской солью

Итак, приступим.

Нам нужны следующие продукты:

2 яйца

100 г сахара (90 г тростникового, он более сладкий)

50 г горького шоколада с содержание какао 70%

(можно, конечно, и меньше, но пирожные получатся бледные и не такие вкусные, так что не жмотимся на шоколад!!!)

80 г сливочного масла

60 г муки

орехи пекан (а вот здесь можно и пожмотиться: я заменила давным-давно на грецкие, и ничуть не хуже)))))

кристаллы соли

и по чуть-чуть сахара и масла для формочек

кулинария

А теперь смотрим внимательно на шоколад на картинке и ... такой НЕ берем!

Купите горький Ритер-спорт, из него всегда получаются роскошные брауни! утешение кулинариейЕще раз - НЕ ЖМОТИМСЯ НА ШОКОЛАД!

 

Процесс приготовления очень простой.

Растапливаем масло и шоколад в миске (можно в СВЧ)

печем пирожные

брауни

Взбиваем яйца с сахаром до белой пены (минут 10). Тут без миксера никак!

шоколадные пирожные

Осторожно смешиваем муку с маслом и шоколадом. Затем также осторожно смешиваем с яйцами.

конкурс рецептов

конкурс с призами

И отправляем в холодильник на 15 минут.

Тем временем разогреваем духовку до 200*, смазываем формочки маслом и присыпаем сахаром. Из такого количества продуктов у меня получается 6 маленьких формочек и еще 2 побольше.

конкурс магазинов

маленький принц

Каждую формочку нужно заполнить наполовину, кладем орехи (1-3 половинок пекана или грецких) и бросаем сверху несколько кристаллов соли (не пересолите!).

И в духовку на 12-15 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Если хотите, чтобы пирожные были влажноваты, и сверху шоколад чуть-чуть вытекал, то 12 минут, если предпочитаете пропеченые, то 15. По рецепту правильно, чтоб они были влажные сверху, где мы положили орех и бросили кристаллы соли {#}

Даем пирожным отдохнуть, прежде чем достать их из формочек.

Видите, какие бледные получились {#} Шоколад подвел(((

Но все равно вкусные))))))

Приятного аппетита! 

Ваша Елена.

З.Ы. Приходите на конкурс Призы там замечательные!

Ключевые слова:  
Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade
 

Сообщение модератору

Отправьте сообщение модераторам, если считаете, что данная работа нарушает Правила Ярмарки Мастеров.

Шаг 1 из 3: Создание магазина

Откройте собственный онлайн-магазин в несколько простых шагов и зарабатывайте любимым творчеством
Как будет называться магазин?
Какой у него будет web-адрес?

Шаг 2 из 3: Регистрация

Укажите контактные данные для своего магазина. Уже есть аккаунт?
Введите email
Придумайте пароль
Укажите свой город
< Назад

Шаг 3 из 3: Проверка email

  • Магазин
  • Регистрация
  • Проверка email
Остался завершающий шаг! Мы отправили Вам письмо, перейдите по ссылке в нем, чтобы подтвердить свою почту и начать работу с магазином.
Если письмо не пришло — можем отправить еще раз