Набор кухонных ножей

Набор кухонных ножей, сталь Elmax
Elmax – порошковая сталь, родина которой находится в Швеции (разработчик - компания Böhler). Порошковых сталей в настоящее время немалое количество и удивить этим кого-то сложно. Но далеко не все из них хорошо подходят для изготовления ножей.

На данный момент Elmax является одной из лучших порошковых сталей для производства ножей благодаря высокому содержанию легирующих компонентов: ванадия, молибдена и хрома, ударной стойкость, вязкости, устойчивости к коррозии.

Преимущества стали. -
Режущая кромка ножа выдерживает длительную работу даже при остром угле заточки;

Хорошая пластичность стали позволяет прилагать бОльшие боковые нагрузки к ножу (естественно всё в разумных пределах);

Сталь ELMAX обладает и такими характеристиками как прочность на сжатие, формоустойчивость (сопротивление к деформации);

Устойчивость к коррозии, но не забываем про уход за ножом

Размер нож - длина общая/длина клинка/ширина клинка/толщина обуха

Шеф нож - 330/210/44/2,2
Универсал - 320/200/37/2,2
Сантоку - 287/167/44/2,2
Сантоку малый - 245/125/30/2
Универсал малый - 245125/25/2

Рукоять - накладки из g10

Подставка деревянная.

Полностью ручная работа, индивидуальный подход к каждому заказу.