Gyuto - шеф нож для 80% работ на кухне.
Кованый, из специальной Дамасской стали 600 слоев, средний вес, удобная ручка для любого хвата.
Ручка закрытая из Красного дерева (Палисандр) с добавлением белых композитов
Закалка лезвия - 61HRc.
Двусторонний симметричный линзовидный спуск. Симметричная 15 градусная заточка на 10тыс.грит - острее бритвы.
Возможно исполнение из других сталей и материалов.