Шеф/Топорик - ножи для нарезки и шинковки овощей и других продуктов.
Углеродистая Дамасская сталь 420 слоев, октогональная ручка для любого хвата.
Ручка закрытая, можно сделать любой формы.
Материал - Венге и Палисандр.
Закалка лезвия - 62HRc.
Двусторонний клиновидный спуск. Симметричная 15/15 градусная заточка до 10тыс.грит на Шефе.
Двусторонний вогнутый спуск на Топорике, широкая вогнутая линза 36". Заточен на водяных камнях до 10000грт.
По желанию изготовлю такой нож из Дамаска и ламината.