Пряник ФИРМЕННЫЙ, Набор пряников, Москва, Фото №1
Пряник ФИРМЕННЫЙ
$3.13
- Материалы: ржаная мука, натуральный гречишный мед, яйца, специи
-
Размер: Цена указана за 100 гр.
Минимальный вес пряника с начинкой 50 гр и до 3 кг
Готовый товар 
Описание
История создания ФИРМЕННОГО ПРЯНИКА
---------------------------------------
Сначала, в далеком 2008 году я впервые попробовала испечь имбирное печенье. Настал 2012 год. Декрет и активные поиски своей пряничной "ниши". Возникла идея сделать пряник с начинкой. --------------------------------------
Базовый рецепт нашла в советской кулинарной книге, которую подарил муж. --------------------------------------
Пряник я приготовила всеравно со своей вариацией-это вечная моя проблема. Не могу приготовить точно по рецепту, сразу вношу свою корректировку. --------------------------------------
Постепенно рецепт видоизменялся и дорабатывался. Я стала печь его друзьям в подарок.
Изначально в него входил сахар, который я убрала, заменив на более сладкий и темный гречишный мёд.
Через какое-то время увлеклась историей пряников и тем как вообще еду готовили в старину на Руси. Какие продукты использовали, что и как ели, какая была технология обработки пищи.
И чем больше я читала и изучала кулинарные книги, общалась с людьми, мне становилось понятно, какие ингредиенты входили в состав пряников изначально, как пекли пряники, по каким случаям и тд. Очень большое значение играет географическое положение местности и климат.
И однажды, обратившись к своему рецепту пряника, я увидела, что ориентируясь только на свой вкус, я интуитивно воспроизвела рецептуру старинной коврижки.
Добавив еще пару нюансов и полностью убрав небольшой процент пшеничной муки, входившей в состав, я получила чистую реконструкцию.
Шла я к этому рецепту почти 6 лет. Долго искала и подбирала композицию специи и продолжаю её "шлифовать". Работа над структурой теста и начинкой вообще отдельная история. По большей части все это формировалось опытным путем. Уже гораздо позже я начала применять научный подход, разобравшись, какое масло как работает в тесто, что дает сахар, какое значение имеет помол муки.
Спасибо за эти знания @pastry_theory.
И в итоге получился он, почти идеальный ржаной пряник, на ГРЕЧИШНОМ меду, топленом масле ГХИ, цельными орехами и разнообразными специями.
--------------------------------------
для заказа пиши директ или вотсап по тел.
Доставим в любую точку мира.
---------------------------------------
Сначала, в далеком 2008 году я впервые попробовала испечь имбирное печенье. Настал 2012 год. Декрет и активные поиски своей пряничной "ниши". Возникла идея сделать пряник с начинкой. --------------------------------------
Базовый рецепт нашла в советской кулинарной книге, которую подарил муж. --------------------------------------
Пряник я приготовила всеравно со своей вариацией-это вечная моя проблема. Не могу приготовить точно по рецепту, сразу вношу свою корректировку. --------------------------------------
Постепенно рецепт видоизменялся и дорабатывался. Я стала печь его друзьям в подарок.
Изначально в него входил сахар, который я убрала, заменив на более сладкий и темный гречишный мёд.
Через какое-то время увлеклась историей пряников и тем как вообще еду готовили в старину на Руси. Какие продукты использовали, что и как ели, какая была технология обработки пищи.
И чем больше я читала и изучала кулинарные книги, общалась с людьми, мне становилось понятно, какие ингредиенты входили в состав пряников изначально, как пекли пряники, по каким случаям и тд. Очень большое значение играет географическое положение местности и климат.
И однажды, обратившись к своему рецепту пряника, я увидела, что ориентируясь только на свой вкус, я интуитивно воспроизвела рецептуру старинной коврижки.
Добавив еще пару нюансов и полностью убрав небольшой процент пшеничной муки, входившей в состав, я получила чистую реконструкцию.
Шла я к этому рецепту почти 6 лет. Долго искала и подбирала композицию специи и продолжаю её "шлифовать". Работа над структурой теста и начинкой вообще отдельная история. По большей части все это формировалось опытным путем. Уже гораздо позже я начала применять научный подход, разобравшись, какое масло как работает в тесто, что дает сахар, какое значение имеет помол муки.
Спасибо за эти знания @pastry_theory.
И в итоге получился он, почти идеальный ржаной пряник, на ГРЕЧИШНОМ меду, топленом масле ГХИ, цельными орехами и разнообразными специями.
--------------------------------------
для заказа пиши директ или вотсап по тел.
Доставим в любую точку мира.
Рекомендации по уходу
Хранить в упаковке в прохладном месте
Доставка
Доставка по договоренности
Самовывоз
(Москва)
бесплатно
Курьер до метро
(Москва)
$3.40
Курьер внутри МКАД
(Москва)
$5.44
Почтовые службы
(Москва)
$4.76
Почтовые службы
(Россия)
$5.44
Почтовые службы по миру
$11.57
Бесплатная доставка
При покупке на сумму от $68.05
Оплата
Оплата по договоренности
Наличные
Перевод на карту продавца
Пополнение счёта мобильного телефона
Условия возврата и обмена
Купленные вещи обмену и возврату не подлежат!
Ключевые слова
Категории товаров
Отзывы
Пряники вкусные все. И красивые. Даже не знаю, какой вкуснее, трудно выбрать. Каждый со своим индивидуальным вкусом. Доставка - быстро. Забирала самовывозом. И это мой не последний заказ! Хочется и в дальнейшем радовать свои вкусовые рецепторы.
Заказывала подруге, бес повода, просто так, что бы поднять настроение!;) Она очень восторженно отзывалась о пряниках, говорила, что вкус, необычные, не приторный, все очень душистое и вкусное. Так что, конечно, теперь хочется проверить самой и попробываьть всю эту красоту тоже! А да, а ещё к набору «семейный» идёт замечательный душистый чай!