Кухня ручной работы. Ярмарка Мастеров - ручная работа. Купить Yanagiba 270mm. Handmade. Нож, нож для суши

Yanagiba 270mm

$469.47
  • Работа на заказ  (точное повторение невозможно)
  • Срок изготовления: 2-3 недели
  • Материалы: сталь, у10, углеродистая сталь, Карельская берёза, жёлудь
  • Размер: РК - 270мм
    Ручка 145мм
Долго. Дорого. На Январь 2018.
Описание
Yanagiba - нож для работы в рыбой, суши, сашими, но многие повара используют, как основной.
Кованый, из углеродистой стали, 2.3mm на обухе, средней тяжести, удобная ручка для любого хвата.
Черный финиш лезвия, травление кислотой, зонная закалка лезвия.
Ручка с всадным хвостовиком.
Материал - шляпки желудя в салатовом акриле, больстер из капа стабилизированной карельской березы.
Закалка лезвия - 63HRc.
Осносторонний спуск справа (линзовидный). Ассиметричная градусная заточка.
Рекомендации по уходу
Вытирать насухо
Доставка
Москва
бесплатно
Россия
бесплатно
Оплата
▪   Наличные
Категории работ
Отзывы
Марина |  01.09.2015