Ежедневная подборка лучших коллекций Ярмарки Мастеров

Подписаться
 >  >  >  > Торцевая разделочная доска
Кухня ручной работы. Ярмарка Мастеров - ручная работа. Купить Торцевая разделочная доска. Handmade. Разделочная доска, бежевый, воск

Разделочная доска из ясеня.
Ручная работа. Рисунок на каждой доске уникален, поэтому точное повторение по образцу невозможно.
Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски. Почему? Этому есть несколько объяснений:
-Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности.
-При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна.
-Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы;
-Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Доставка
Ставрополь
бесплатно
$3.37
Россия
$5.05
Другие страны
$12.63
Оплата
▪  
Наличные

Торцевая разделочная доска

$33.69
Категории работ
Сообщить модератору Сообщить модератору

Сообщение модератору

Отправьте сообщение модераторам, если считаете, что данная работа нарушает Правила Ярмарки Мастеров.