Здравствуйте, уважаемые поклонники Исскуства !
Поздравляю Вас с Новым годом и Рождественскими праздниками !
Желаю всяческих успехов и вдохновения в творчестве !
Сегодня я хотела бы Вам рассказать о моем хобби помимо писанок - пряники.
Это медовые пряники со специями.
Ингридиенты:
4 куриных яйца
500 гр сахара
стакан сметаны
щепотка соли
мед 400 грамм
100 гр масла
сода (1 чайная ложка)
Специи для пряников (готовить 1 раз на много порций)
Смешиваем 60
г корицы,60 г душистого перца, 40 г гвоздики,10 г кардамона,10 г мускатного ореха,10 г бадьяна,25 грамм апельсиновой цедры, 20 г желтого имбиря.
Смешиваем яца, сахар. Сметану смешиваем с содой через сыто и размешиваем в чашке.
Добавляем в смесь.
Мед подогреваем и растапливаем в нем масло. В мед добавляем чайную ложку специй.
После этого мед добавляем в общую смесь. Смешиваем миксером тщательно !
Далее в эту смесь добавляем по 500 грамм ржаной и пшеничной муки.
Тесто оставить на 2-3 часа в холодильнике, упаковав в кульке.
Выпекать пряники можно используя деревянные формы для выпечки.
Выпекаем в духовке при 120 град.
Лучше ставить пряники выпекатся вверху духовки.
Также пряники я расписываю глазурью. Но об этом расскажу подробнее в след. раз )
Результаты такие.
Спасибо за внимание и желаю всяческих успехов !!!